ボジョレー解禁！ワインのプロが選ぶ、ボジョレーに合うおつまみBEST５

こんにちは！タカムラワインハウスの栗山です。

私がボジョレー・ヌーヴォーを担当するようになって10年、毎年色々な料理と合わせて飲んでいたのですが、先ず最初にお伝えしたいのが…

「ボジョレー・ヌーヴォーは、日本の食卓にピッタリのワインである！！」

なぜなら…

【色合い】一般的な和食に濃い色合いの料理は少なく、ヌーヴォーの淡い色合いと料理の色合いが似通う部分が多い。

【香り】ベリー系が中心で、よく言われるキャンディのような甘味のある香りは、醤油や味噌、味醂のような調味料の甘さとも調和します。

【味わい】フレッシュ＆フルーティというシンプルな味わいは、素材を重視し活かす和食に通じるものがあります。

【口あたり】引っかかりのない、スルスル飲める口あたりは、固い料理の少ない和食の中では、お互いの食感を邪魔することがありません。

他には、特に自然派の造り手のボジョレーは上記に加え、ダシっぽさ、ミネラル感などもワインに感じられ、出汁系の料理にはもちろん、ミネラルは海産物を使った料理に好相性です。

という訳で、タカムラでは毎年3～4種類ほど、ボジョレー・ヌーヴォーに合う新作のレシピを作って特集ページでご紹介しています！

その中から、お手軽に作れて人気の高いBEST５をご紹介させて頂きます♪

おつまみにもピッタリ！スナック感覚で、大人も子供も喜ぶこと間違いナシ！

パーティに揚物は必須！大人はもちろん、お子様連れのパーティでも大活躍。
ボジョレー・ヌーヴォーのフレッシュさと、サモサのクリスピー感がピッタリです♪

酢飯いらずのカンタン前菜♪タパス風に盛り付けたらパーティ気分もup！

料理自体は和食なのに、スペインのバルに並んでてもおかしくない見た目がgood！
魚でもマグロのような赤身は、意外と赤ワインのほうが合わせやすいんです。

超カンタン即旨アテ♪

一瞬で作れて、ボジョレー・ヌーヴォー以外のタイプのワインや、ビールやハイボールなど炭酸系のお酒のアテとしても秀逸！
意外な美味しさに、みんなビックリするくらい驚きます。

淡白なササミを甘酸っぱ香ばしいソースで♪

ササミが柔らかいので、軽い味わいのボジョレー・ヌーヴォーに合わせやすいです。
梅を使っているので、似たフレーバーがありダシ感のある自然派のヌーヴォーにも◎

シンプルだけどインパクト大！甘み、酸味、香ばしさがマッチング♪

少ない食材と調味料で簡単にできて、オーブンから出して提供する時に歓声があがります！
ボジョレー・ヌーヴォーの中には、しっかり凝縮した味わいのものもあるので、そんなタイプにも負けない逸品。

今年のボジョレー・ヌーヴォーの作柄についてですが、猛暑で凝縮した味わいだった近年とは対照的となり、ヌーヴォーらしい瑞々しさを備えたフルーティな味わいが期待できます♪

①ボジョレー ヴィラージュ プリムール[2024]
ピエール ルイ フュイッセ（赤ワイン）
格上のボジョレー・ヴィラージュ級の畑で造られたブドウを使っていながらも、お手頃価格を実現した、毎年大人気の「最強の旨安ヌーヴォー♪」です！
これぞボジョレー・ヌーヴォーという、フレッシュ＆フルーティな美味しさが魅力。

②ボジョレー ヌーヴォー ヴィエーユ ヴィーニュ[2024]
ルー デュモン（赤ワイン）
ブルゴーニュの日本人造り手の先駆者で、ＴＶ〈プロフェッショナル 仕事の流儀〉にも取り上げられた仲田晃司さんが手掛けるヌーヴォーです。
樹齢70～95年の超古木を使用したヌーヴォーらしからぬ凝縮感のある味わいが特徴。

③ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー[2024]
ドメーヌ デュ シャピトル（赤ワイン）
フランス農水省による最高クラスの環境認証〈ＨＶＥ〉で、最も厳しいレベル３を取得したヌーヴォーです。そんな地球に優しいヌーヴォーを送料無料でご提供させて頂いてますので、他のワインで同梱したいものがあれば、是非、ご活用ください♪

④ボジョレー ヌーヴォー旨安3本セット[2024]
旨安3本セット
①と③番が入った個性の違いを楽しめる、お得な送料無料セットです！悩んだらコレを選んでみては！

その他にも、個性豊かなボジョレー・ヌーヴォーを色々取り揃えていますので、特集ページもチェックしてみてくださいね♪