こんにちは!管理栄養士の植草 真奈美です。
韓国で日常食として欠かせない「キムチ」は、世界でも大人気の優れた発酵食品です。
唐辛子粉やにんにく、しょうが、長ねぎ、塩辛などを混ぜ合わせたヤンニョム(合わせ調味料)に、野菜を漬け込み、乳酸菌の力で発酵させた旨味の詰まった逸品ですよね。
白菜やきゅうり、大根などを使ったものが多く、日本でも広く食べられています。
そのまま食べてもよし、料理に使ってもおいしいキムチはおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリ!
今回は白菜キムチを使った、お酒に合うおつまみレシピを6品ご紹介します。
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