旬の山菜で！こごみと豚肉の甘味噌炒め♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
人参は皮をむき、細切りにする。
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2
フライパンに薄く油(分量外)を引き、人参と豚肉と生姜を炒める。
豚肉が白っぽくなったらOK。
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3
こごみを加えて、全体を混ぜながら2分ほど炒める。
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4
蓋をして、火を弱めの中火にして蒸し焼きにする。
5～6分ほど蒸し焼きにすればOK。
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5
蒸し焼きにしている間に、★合わせ味噌の材料を全て混ぜ合わせ、軽く味噌を溶かしておく。
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6
フライパンに★合わせ味噌を加え、全体に良く味が絡むように炒め合わせる。
合わせ味噌がしっかりと混ざればOK。
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7
器に盛りつけて完成!!
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レシピへのコメント
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少し濃いめの味付けですが、山菜は濃いめの方が美味しいと家族には好評でした。
こごみは生を使うと美味しく出来ます。