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プロ直伝!野菜炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

プロ直伝!野菜炒め
  • 300円前後

意外と奥が深い野菜炒め!家庭でも美味しく出来ちゃいますよ♪

作り方

  • 1

    キャベツはざく切り、ニンジンは短冊切り、ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにしておきましょう。

  • 2

    ★を合わせて調味料を作っておきましょう。

  • 3

    豚肉に小麦粉をまぶしてもんでおきます。

  • 4

    フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、【3】の豚肉を炒めます。色が変わったら一度取り出しておきましょう。

  • 5

    同じフライパンにニンジンを入れて炒めます。

  • 6

    ニンジンに火が通ったらピーマンを加えて炒めます。

  • 7

    1分程炒めたらキャベツを加えて炒めます。

  • 8

    キャベツに軽く火が通ったらもやしを加えて炒めます。

  • 9

    全体をよく混ぜたら【4】の肉を戻してもう一度よく混ぜます。

  • 10

    【2】の調味料を回し入れてよく混ぜたら完成。

  • 11

    なななな、なんと、
    2015年度年間人気レシピランキング第1位に選ばれました(T▽T)
    つくレポを下さった皆様のおかけです!有難うございました!

きっかけ

中華料理屋さんで食べる野菜炒めが大好きで、家庭で出来る方法を教えてもらいました。

おいしくなるコツ

1)炒める行程は全て常に強火で行ないます!
2)【3】を行なう事で肉が柔らかく仕上がります。
3)野菜を時間差で入れる事で丁度良い食感に仕上がります。
4)水溶き片栗粉はとろみをつける為ではなく、野菜に艶を与え出てくる水分を絡めてくれます。

レシピID: 1050010857

公開日:2014-04-22 14:16:24.0

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つくったよレポート 91件(84人)

  • 2017.02.15

    初めて納得のいく味になりました!
    野菜炒めってこんなに美味しかったんですね( °_° )←
    炒める順番もほんとに大切なんだなぁとすごく勉強になりました。

    つくレポ有難うございます!すごく喜んで下さっているのが文面から伝わってきて嬉しいです( ;∀;)こちらこそこのレシピを見つけて下さり有難うございました.゜☆

    お返事を見る

  • 2017.02.10

    簡単でお肉も柔らかく水っぽくならず美味しかったです(^-^)

    つくレポ有難うございます!喜んで頂けて良かったです♬このレシピを見つけて下さり有難うございました!ぜひまたいらして下さい.゜☆

    お返事を見る

  • 2017.02.08

    野菜炒めって、意外と難しい!って事で、つくってみました。美味しかったです。ありがとうございます。

    つくレポ有難うございます!そうなんです、野菜炒めって奥が深いんですよね…。でも、美味しければオッケーですよね(^_-)-☆こちらこそ有難うございました.゜☆

    お返事を見る

  • 2017.01.23

    とても簡単でおいしかったです!また作ります^ ^

    つくレポ有難うございます!「簡単で美味しい」私の大好きな言葉です( ̄m ̄ 〃)ププぜひぜひまたいらして下さい!お待ちしてます.゜☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

yukippesippo
yukippesippo 2015.12.14 13:22

楽天レシピスタッフ様

この度は有難うございました!!!!(T▽T)
このレシピにつくレポを下さった皆さん、
このレシピに興味を持って下さった皆さん、
そしていろいろな場面で取り上げて下さった楽天レシピさん、
本当に本当に有難うございます!
心より感謝申し上げます(TωT。)

2015年をとても良い年として締めくくれそうです!
来年2016年も皆さんに喜んで頂けるようなレシピを
沢山投稿したいと思います。

有難うございました!!(T▽T)

楽天レシピ
楽天レシピ 2015.12.14 10:45

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

このたび、こちらのレシピが2015年閲覧数ランキング第1位になりました。
おめでとうございます!!
つきましては、『2015年 年間人気レシピランキングTOP10』特集ページに掲載させていただきましたので、ご報告させていただきます。

▼『2015年 年間人気レシピランキングTOP10』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/rank2015/

いつもステキなレシピのご投稿、心より感謝いたします。
また来年も、楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

関連情報

料理名
野菜炒め 肉野菜炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ

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