しっかり豆腐のゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
豆腐は、キッチンペーパーで巻いて、レンジ５００w、2分かけ、お皿などを置いて、水切りを5分して、1cｍ厚さ、３ｃｍくらいに切る。
ゴーヤを茹でるお湯を沸かす。 -
2
ゴーヤは縦半分に切り、種、ワタを取り、輪切りにして、お湯に入れて、さっと冷水にさらす。
豚肉は、一口大にして、塩コショウをする。 - 3 フライパンを熱し、ごま油を大１/2入れ、１の豆腐を裏、表を焼いて取り出す。
- 4 フライパンを綺麗にして、残りのゴマ油を入れて、豚肉をさっと炒め、ゴーヤを入れ、少ししんなりしたら、だしを入れる。
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5
４に、豆腐を戻し、しょうゆ、砂糖を入れて味を整え、溶き卵を回し入れて、出来上がり。
かつおぶしを散らす。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤチャンプルー
ラブ子のママ
九州より、東関東に２００９年に引越しました。
子育てひと段落、おっととワンコの生活。
食べることの好きなおっとのリクエストに応えるメニューを考えてはいますが・・・
ブログ”オリーブさんちのごはん”http://popeyeandolive.blog135.fc2.com/
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たろべい12342011/08/16 23:45
豆腐の食感がいいですね～。少し小さめだったのでゴーヤ１本入れました！でも。。写真ではゴーヤが豆腐とお肉に隠れてますね(笑) 色鮮やかですし食欲そそられますね☆
レシピへのコメント
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1本にすると、卵2個。少し味付けも増やしてくださいね。