ビールのおつまみ☆ギョニソ詰めゴーヤの天ぷら♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料表のグラム数はだいたいの目安です。ゴーヤとギョニソの大きさを合わせるようにして選ぶと無駄無く作れます。

   

2. 2 ギョニソの大きさに合わせて、ゴーヤの両端を切り落とす。

   

3. 3 ゴーヤを真ん中で半分に切り、竹串で、中のワタの輪郭に合わせてブスブスと突き刺して、竹串をぐるっと回して、中のワタと種を除く。

   

4. 4 こんな感じにします。
   ワタは少々残っててもかまわないです。
   ※ワタは決して苦くありません。

   

5. 5 ギョニソの先端をゴーヤの形に合わせて、少し尖らせるように切る。

   

6. 6 尖らした方からゴーヤに押し込む。5の切り取った部分を隙間に押し込む。
   入らない時は無理に入れなくて良い。

   

7. 7 1〜1.5cmくらいの厚さの輪切りにし、爪楊枝で止める。

   

8. 8 ☆を混ぜて衣を作り、7をくぐらせて…

   

9. 9 170度に熱した油で、こんがりカラっとするまで揚げる。
   少なめの油で揚げ焼きもOK。

   

10. 10 こんがりと揚がったらペーパーの上に取り上げて油を切る。

    

11. 11 私は塩で食べるのが好きですが、ゴーヤの苦みが気になる人は、ケチャップやソースでどうぞ。