春キャベツの浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 春キャベツは洗って水気を切り、３～４cm角で切る。
2. 2 きゅうりは洗って水気を切り、両端を切り落とす。
   ヘタ側の皮（硬い部分）を剥き取る。
   表面に大きなイボがあったら剥き取る。
   ５mm幅ぐらいのななめ切りにする。
3. 3 １の春キャベツと２のきゅうりをボウルに入れて、塩をふる。
   軽く混ぜて、全体的に塩をいきわたらせる。
   そのまま５分ほどおく。
4. 4 白だしと穀物酢を混ぜ合わせる。
5. 5 ３と４をを保存袋に入れる。
   空気を抜いて、封をする。
   軽く揉んでから、冷蔵庫で１～２時間ほど冷やす。
6. 6 ５の水気を切って、器に盛って出来上がり。