豚ヒレ肉のガーリックソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロース肉の脂肪部分と赤身部分の間に、２～３cm間隔で包丁を数ヶ所入れ、筋切りをする。
   裏返して、同様に筋切りをする。
2. 2 食べやすい大きさに切り分ける。
   両面に塩とこしょうをふる。
3. 3 にんにくは皮をむき、薄切りにする。
4. 4 フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れる。
   中火で、にんにくの表面に焼き色がつくまで焼く。
   焼けたにんにくを取り出す。
5. 5 ４のフライパンに豚ロース肉を入れる。
   中火で、表面に適度な焼き色がつくまで焼く。
6. 6 焼き色がついたら、肉を裏返す。
   弱火にして、フライパンにフタをする。
   肉にしっかりと火が通るまで焼く。
7. 7 ボウルに酒、みりん、しょうゆを入れる。
   よく混ぜ合わせる。
8. 8 豚ロース肉の両面にきれいな焼き色がついたら、器に盛り付ける。
   ４のにんにくを上にのせる。
9. 9 ７のたれをかけて、出来上がり。