麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
木綿豆腐は1.5cm角ぐらいで切る。
鍋に水、塩、切った豆腐を入れて火にかける。
沸騰したら火を止め、豆腐をザルにあげる。 -
2
長ネギは洗って、みじん切りにする。
生姜は洗って皮をむき、みじん切りにする。
にんにくは皮をむき、みじん切りにする。 -
3
フライパンにサラダ油を敷く。
２の長ネギと生姜とにんにくを入れて、弱めの中火で炒める。
香りが立ったら、豚ひき肉を入れる。 -
4
３を中火にし、豚ひき肉をほぐしながら炒める。
肉の色が変わったら、塩とこしょうを入れて下味をつける。 -
5
４に水（200ml）、しょうゆ、みりん、こうじ味噌を入れる。
こうじ味噌がダマにならないようによく混ぜる。 -
6
５に１の木綿豆腐を入れる。
弱火にして、２分ほど煮る。 -
7
かたくり粉を水（大さじ２）で溶く。
６に水で溶いたかたくり粉を少しずつ入れて混ぜ、全体的にとろみをつける。
とろみがついたら、１分ほど鍋を煮立たせて火を止める。 - 8 ７にごま油をかけて、全体的に混ぜ合わせたら出来上がり。
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sunflowers2023/06/25 20:51
とても美味しかったです(*^^*)ごちそうさまでした♪ -
kaede*2022/10/27 18:43
簡単に美味しく作れました♪ご馳走様でした！素敵なレシピありがとうございました(*^^*) -
sweet sweet ♡2022/10/01 21:06
林檎の木ちゃん♪和風な味付けとてもｵｨｼｨですねෆˎˊ˗素敵なレシピありがとうございます♪(⑅ᴗ͈͈ ᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ♡ -
とらねこのぱせり 10～12日休み2022/09/22 07:16
林檎の木さん☺️家族のお昼に麻婆豆腐、ニラを入れて作りました☘️豆腐が沈んでしまったけど、麻婆豆腐好きなので、喜びそうです♥️今日も良い1日をお過ごし下さいね✨
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