小エビとうどと白ネギのかき揚げ盛り蕎麦 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 天ぷら粉を規定の水量で溶き、小エビ・揃えてカットしたうどとネギを和える。
-
2
そして揚げる。
中温程度で３～４分。 -
3
蕎麦をゆでる。
規定の時間に従って。
一緒にほうれん草をゆでる。
３０～６０秒。
そして冷水で〆る。 -
4
麺つゆを３倍程度の水で溶き、卸した大根と３のほうれん草・２のかき揚げを加える。
蕎麦に刻みのりを飾って、完成。
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