花オクラのねば冷奴 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 花オクラ（トロロアオイ） ５個
- 豆腐 １丁
- ポン酢 大さじ２
- かつお節 適量（大さじ２ぐらい）
作り方
-
1
花オクラはがくを切り落とす。中の軸（雄しべと雌しべ）を取って、花びらを洗う。
- 2 湯を沸かし、花オクラをさっとつけ（５～１０秒ほど）、湯通しする。（茹で汁の色が変化しますが大丈夫）
-
3
流水にさらして絞り、包丁でたたく。ポン酢と混ぜる。
- 4 豆腐の上から花オクラポン酢をかけ、かつお節をトッピングしたら完成！
-
5
これが花オクラ。正式名はトロロアオイ。オクラの花に似ているので、花オクラとも呼ばれるそうです。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 冷奴
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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