柔らかごぼうの牛肉巻き レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
ごぼうは、皮をこそげ、５ｃｍ程度の長さに切る。
酢（分量外）水にさらす -
2
圧力鍋に水３００ｃｃ程度入れ、ごぼうを入れてひと煮立ち。あくが出てくるのですくい、
蓋をして加圧15分。自然冷却する
- 3 ごぼうの荒熱が取れたら、牛肉を広げ2本～3本づつ巻いていく。
-
4
フライパンに並べ、水１５０ｃｃをそそぎ、ひと煮立ち。
あくがきになるようならすくい、
★を加えて再度ひと煮立ち。弱火にして蓋をし、水分が少なくなり味がなじんだら完成。
-
5
※最後は蓋を開けて、強火にし、煮汁をからめると良いです＾＾
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