炊飯器で　チーズケーキ風ヨーグルトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水きりヨーグルトを作る。ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルトを入れる。

2. 2

   冷蔵庫に入れて５時間ほど置いたら、約２００ｇの水きりヨーグルトができました。

3. 3

   たまごを黄身と白身に分ける。ボウルに黄身、水きりヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜる。

4. 4

   ③にホットケーキミックスを加えて混ぜる。

5. 5

   たまごの白身でメレンゲを作る。砂糖を３回に分けて加える。やわらかめの角が立つ程度まで泡立てればＯＫです。

6. 6

   ④のボウルに⑤のメレンゲを３回に分けて混ぜていく。

7. 7

   炊飯器の内釜にサラダ油を塗り、⑥の生地を入れる。トントンと叩きつけるようにして空気を抜く。

8. 8

   炊飯ボタンを押す。スイッチが切れたら竹串を刺して火が通っていることを確かめる。

9. 9

   中まで火が通っていない場合は、再炊飯する。我が家では5.5合炊きの炊飯器を使って、炊飯二回で焼き上げました。

10. 10

    火が通ったのを確認したら内釜ごと取り出し、そのまま常温になるまで冷ます。（焼きたては柔らかくて崩れやすいので）

11. 11

    冷めたらお皿に出して切り分ける。焼いた当日はモチモチ、シュワっとした食感です。

12. 12

    冷蔵庫に入れて一晩おくと、生地が落ち着いてしっかりとした食感になります。