ほろにがショコラの、焼き栗とチョコのベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗はパウチで市販されている甘栗（天津甘栗）を使います。
   全ての粉類をボウルに入れ、菜箸で混ぜ合わせます。

2. 2

   そこに水を少しずつ加え、ひとまとまりになったところで台に取りだし、５，６分粉っぽさがなくなるまで捏ねます。
   胡桃をフライパンで乾煎りし、粗く刻みます。甘栗５粒も刻みます。

3. 3

   胡桃と栗を混ぜたらもう一度軽く捏ねます。
   ４等分し、ベーグル型に成形し、栗を穴に一つ入れ、半分に切ったものを生地に埋め込みます。温かいところで１時間ほど発酵させます。

4. 4

   ふっくらしたところでオーブンを２２０度１５分に余熱開始。フライパンにたっぷり湯を沸かしたら生地を入れ、１分茹でたら裏返し、さらに１分。

5. 5

   茹でたらすぐに湯切りし鉄板に並べてオーブンへ。
   １５分焼けば完成。