週末ブランチ、キャベツとアンチョビの蕎麦粉ガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに全ての粉類を入れ、水を少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜます。１時間ほど置いておきます。
   キャベツを千切りにします。フライパンにオリーブオイル大匙１杯を入れ、火にかけます。

2. 2

   アンチョビを入れ軽く火を通したらキャベツを加え、塩、胡椒をして１，２分炒めたら器にあげます。
   フライパンを拭き、ごく薄くオリーブオイルをひいたら生地の半量を丸く流し入れます。

3. 3

   生地の中央にキャベツを敷き、その真ん中を開けたら中に卵を落とし入れます、チーズの半量を上に千切りかけたら蓋をし、卵が白くなるまで焼いて行きます。焼けたら器にもり、端をおれば完成。

4. 4

   もう一個も同様に焼いてください。