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ヨーグルトベーグル。 レシピ・作り方
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ann***
ほんのりとヨーグルトの酸味を感じる爽やかな夏向きベーグルです♪
材料(4人分)
強力粉
300g
塩
6g
砂糖
18g
プレーンヨーグルト
100g
水
80cc~
自家製酵母種
100g
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作り方
1
材料全てをボウルに入れて捏ねる。
捏ね上がったらボウルに入れて1次発酵。
2
発酵後、4等分に分割し丸めてベンチタイム。
成形後、2次発酵をとりケトリング。
3
230℃に余熱したオーブンで13~15分焼く。
焼き色を見て途中で温度を下げる。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
少し残ったヨーグルトがあったので^^
公開日:2012/07/19
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関連情報
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ベーグル
料理名
ベーグル
このレシピを作ったユーザ
ann***
パン作り大好き** 時間があればキッチンにこもって、せっせとパン作りの毎日** ブログでもたくさんのパンや、オーガニックライフの事を載せています** 遊びに来てネ**
http://panraku.exblog.jp/
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