10／18冷凍食品の日☆*パイシートでクロワッサン レシピ・作り方

作り方

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   冷凍(れいとう)のトウ（１０）
   
   冷凍食品の品質を維持する世界共通の管理温度が、－１８度以下であるから
   
   １０月１８日が冷凍食品の日になったそうです
    ※日本冷凍食品協会が制定

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   〈生地 〉

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   冷凍のパイシートを半解凍します
   ※パイシートは冷たい状態で焼くことできれいな層になります。

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   パイシートを包丁で切ります
   
   ★二等辺三角形◣ ◥に近い三角形

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   めん棒で少し伸ばします。
   ※伸ばさなくてもいけました

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   ★綿棒(・▽・)・・・なければラップの芯にラップ巻いて作ってみました（笑）

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   二等辺三角形の生地を、底辺から頂点に向かって転がすように巻く

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   ★※解凍が出来てないとひび割れに注意

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   それでも巻いてみた

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    ひび割れ隠れましたわ（笑）

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    巻き終わりを下にします
    
    クッキングシートを敷いた天板にのせ、〈つや出し用 〉溶き卵を塗ります。

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    〈つや出し用 〉
    卵黄と牛乳を混ぜます

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    表面に卵黄と牛乳を混ぜたものを塗ります
    
    ※卵黄だけでもOKです
    
    甘めが好きならゲラニュー糖や液体のシロップなど入れたり生地の表面に塗ります

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    〈焼く工程 〉
    200～220℃に余熱したオーブンで10分焼きます

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    180～200℃オーブンで、5程度分焼きます
    
    焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください

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    焦げるギリギリ手前で、カリッと焼き上げるのが目標
    表面の香ばしい焼き色がサクサクの条件です
    クロワッサンは焼き時間が短いので、オーブンの中をうかがいながら、ベストな焼き色をつけます

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    ケーキクーラや網の上で粗熱を取れば完成です

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    ベビーチーズ包んでみた

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    チーズは見た目は溶けて飛び出てますが味は美味しかったです～