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ココナッツチキンカレー レシピ・作り方

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ひとみこ
漬けおいたチキンを焼いたら煮込みはサラッと簡単に♪

材料（1人分）

鶏モモ肉
1枚
A:ココナッツミルク
大さじ1
A:砂糖
小さじ1
A:にんにく(すりおろし)
少々
A:塩こしょう
少々
玉ねぎ（スライス)
1/4ケ
B:カレー粉
小さじ2
B:チリパウダー
小さじ1
ナンプラー
小さじ1
トマトケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
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作り方

  1. 1
    鶏モモ肉は食べやすく切って、Aに漬け込む。(1晩ぐらい漬け込むと深みが増します)
  2. 2
    1をフライパンまたはグリルで焼きます。
  3. 3
    小鍋に玉ねぎと、玉ねぎが浸るくらいまで水を入れたら火にかけます。煮立ったらBを入れて香りをたたせます。
  4. 4
    3に2のお肉を入れて、ナンプラー、トマトケチャップ、ウスターソースを入れて10分程煮れば出来上がり♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ココナッツミルクで漬け込むことで本格的な感じになるのでは?と思っています。スパイス類はお好みのもので・・・★

きっかけ

お弁当にカレーを入れようと思い、あまり汁気のないカレーを作りたくて考えました(^^)

公開日：2019/06/06
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