一手間かけて作る★クロックマダム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈ベシャメルソース〉●を合わせ、即席チキンスープを作っておく。

2. 2

   温めた小さめのフライパンに、バターと薄力粉を入れ、ヘラでよく混ぜる。

3. 3

   (2)に少量づつ、様子を見ながら、牛乳を注ぎ、ダマができないように、ソースにしていく。

4. 4

   (1)を少量づつ注ぎ、合わせていく。

5. 5

   ソースに砂糖を加え、味を整える。

6. 6

   必要があれば、胡椒も加え、味を自分好みにする。

7. 7

   食パンに、スライスチーズ、半分に切ったハムを四角くなるようにのせる。

8. 8

   食パンをのせ、ベシャメルソースをお好み量塗る。

9. 9

   その上に、ピザ用チーズ、あれば粉チーズをのせる。

10. 10

    トースターで、7〜8分焼く。コツ❶

11. 11

    トースターで焼いている間、熱したフライパンに、分量外の油をしき、卵を割って目玉焼きを作っておく。コツ❷

12. 12

    焼き上がった、クロックムッシュに目玉焼きをのせる。

13. 13

    お好みで、食べる直前に、乾燥パセリを添える。

14. 14

    コツ❶
    トースター使用時に、ベシャメルソースや、チーズが溢れる恐れがあるので、網にアルミホイルを被せて置くと、便利です！

15. 15

    コツ❷
    卵を割る際、ザルで流れやすい白味を漉してから焼くと、盛り付けやすい目玉焼きになります。