おばあちゃん直伝☆魔法のマドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂糖と薄力粉はふるいにかけておく。
   バターは湯煎しておく。
   マドレーヌ型にマドレーヌの型紙を敷いておく。
   オーブンは180～190℃に温めておく。

2. 2

   ボウルに卵を割りいれ、しっかり混ぜる。
   途中で砂糖を加え、よく泡立てる。

3. 3

   手順２に、薄力粉を加え、さっと混ぜる。
   混ぜすぎないように気をつける。

4. 4

   湯煎したバターを、ゴムべらにあてながら加えて、よく混ぜる。
   ラム酒とバニラエッセンスを加えて、混ぜ合わせる。

5. 5

   型に流しいれ、180～190℃に温めておいたオーブンで14～15分焼く。
   色が薄いようなら、焼き時間を追加してください。

6. 6

   ココア入りにする場合には、薄力粉180ｇのところを、
   小麦粉165グラム＋ココア15ｇに変えてください。
   ※ココアはダマになりやすいので、２～３回ふるいにかけてください。