緑鮮やか木の芽山マフィン(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は洗って、根っこの部分は切り、鍋に水をたっぷり入れて沸騰したら、茹でます。
   茎から茹でて、1〜2分であげて冷水に浸します。
   しっかり絞り水気を切ります。

2. 2

   ミキサーかフードプロセッサーにほうれん草と牛乳、ヨーグルトを加えて、ペースト状になるまで、混ぜます。
   ミックスナッツは粗く砕き、アルミ箔に巻きトースターで3分ほどローストします。

3. 3

   大きめのボウルに卵を割り、泡立て器で混ぜます。
   グラニュー糖を加え、もったりするまでよく泡立てます。

4. 4

   ほうれん草ペーストとコアントローを加えて混ぜます。
   緑の鮮やかな発色をぜひ目で楽しんでください♪

5. 5

   ☆の粉類を振るい入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
   飾り用にローストナッツを少し残しておき、残りを生地に加えます。角切りにしたクリームチーズも加え、さっくり混ぜます。

6. 6

   バターをレンジで30秒ほどして溶かして、生地に加えます。
   ゴムベラで手早く混ぜます。

7. 7

   艶っぽくなったらOKです！

8. 8

   マフィン型の7割ぐらいまで生地を入れます。トントン落として空気を抜き、残しておいたローストナッツを円形に並べます。

9. 9

   180°に予熱しておいたオーブンの下段で、20分焼きます。
   竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOK!
   (焼き具合は調節してください。)

10. 10

    マフィンの真ん中に少し切れ目を入れて、生ピスタチオを木の芽のように埋め込めば出来上がりです！