おうちで簡単シュトーレン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵、卵黄は前もって
   溶きほぐしておきます。

2. 2

   バターは室温でやわらかくします。

3. 3

   HBに★、1、2、
   砂糖、塩、水を入れ
   捏ねるところから
   一次発酵まで完了させます。

4. 4

   アーモンドパウダーと
   グラニュー糖は2回ぐらいふるいにかけます。

5. 5

   卵白はコシを切ります。

6. 6

   ボウルに4と5を入れ
   ヘラで混ぜます。

7. 7

   6を15cmぐらいの
   棒の形にととのえ
   ラップに包みます。

8. 8

   3にレーズンを加え
   混ぜ合わせます。

9. 9

   8を丸めなおし、
   とじ目を上にします。
   綿棒で楕円形の形に
   ととのえます。

10. 10

    9の奥の生地を手前へ
    2~3cmぐらいに折ります。

11. 11

    10の手前に7をのせ、
    巻いていきます。
    巻き終わりをしっかり閉じます。

12. 12

    鉄板にクッキングシートを敷き、11をのせます。

13. 13

    180度のオーブンで
    20分焼きます。

14. 14

    13にバターを塗り
    グラニュー糖を散らしたら完成です。