パプリカ＆ミニトマト＆ベーコントッピングＰＩＺＺＡ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 強力粉
- １カップ
- 水
- 大さじ２
- 砂糖、オリーブ油、ドライイースト
- 各小さじ１
- 塩
- 一つまみ
- パプリカ、ミニトマト、ベーコン
- 適宜
- ケチャップ、チーズ
- 大さじ３
- 胡椒、バジル、オレガノ、マジョラム
- 少々
作り方
-
- 1
- 粉、水、油、イースト、砂糖、塩を１５分叩きつけながら捏ねる。
６０～７０分発酵。
しっかりガス抜きをして２０～３０分休憩。
-
- 2
- ハーブ類、ベーコンをケチャップで混ぜレンジで１分。
生地を平たく伸ばし、ベーコン等とチーズを盛り２０～２５分焼く。
おいしくなるコツ
＊発酵：電子レンジの発酵機能か湯煎、こたつを利用します。
＊ボウル、どんぶりなど深型容器に入れぬれ布巾等で覆いラップをかけ保湿。
＊日当たりにアルミやステンレスの遮光性の高い容器に入れ、黒い服などで覆い40℃前後を保てばＯＫ。
きっかけ
自家製野菜で制作。
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