手打ちパスタ。ブロッコリー＆マスタードソース レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 中力粉
- ２カップ
- 卵
- １個
- オリーブ油
- 大さじ１
- ブロッコリー
- 50ｇ程
- 生クリーム、パルメザンチーズ
- 大さじ５
- マスタード
- 大さじ1
作り方
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- 1
- 粉、卵、オリーブ油を混ぜて良くこねる：40～50分冷蔵庫で休ませる：30分→平たく伸ばして細切り→30分休ませる。＊休ませる間はぬらした布巾をかけて加湿。
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- 2
- パスタをゆでる間にブロッコリーを小房に分ける。生クリーム、チーズ、マスタードを小鉢で混ぜる。２品を同時にレンジにかける：3～4分。茹であがったパスタにかける。
おいしくなるコツ
セモリナ粉でなく手に入りやすい中力粉で作るレシピです。こねにくいのでビニール袋に入れ、足で踏むと楽にできます。
きっかけ
時間があった日に作りました。
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