ばぁばの苺ジャム。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型崩れしたいちごをきれいに洗い、汚れ箇所は切り落とし、ザルにあげておきます。

2. 2

   レモンを絞り、搾りかすは細かく刻みます。

3. 3

   瓶は洗い、水滴が無い様に綺麗にして拭いておきます。

4. 4

   鍋にいちごときび砂糖をいれて強火にかけます。

5. 5

   すぐに水分がでてくるので、気になる程度アクが出てきたら取ります。

6. 6

   2のレモンをいれて、弱火にします。たまにかき混ぜて、ジャム感が出てきたら完成です。

7. 7

   熱々のジャムを瓶にいれます。

8. 8

   蓋を軽く閉め、鍋にいれて瓶の半分の高さまで水をいれて沸騰させ、火を止めて5分くらい置きます。

9. 9

   あとは、瓶を火傷しない様に取り出して、蓋をしっかり閉めてください。

10. 10

    未開封であれば2か月くらい保存可能だそうですが、無添加のためなるべく早めに食べて下さい。

11. 11

    保管は冷蔵庫でお願いします。

12. 12

    瓶は必ず耐熱のものを使用してください。
    くれぐれも火傷しないように、お気をつけて下さい。