プレーン ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉と砂糖と塩とベーキングパウダーを良くこねる。
   1つにまとまってツルッとしてきたらOK。
   (今回はホームベーカリーを使いました！)

2. 2

   6等分に切る。
   (1次発酵無し)

3. 3

   丸めて真ん中に穴を開けるか、写真のように伸ばして片方を細く、片方を広げて包むかして形成する。

4. 4

   20分ほど寝かせて発酵させる。
   (暖かい場所かオーブンの発酵機能を使います。)

5. 5

   温めたお湯にはちみつかガムシロップを入れて片面30秒ずつサッと茹でて水気を切る。

6. 6

   210度に温めたオーブンで13〜15分焼けば出来上がり。