ちょっぴり和風な焼きそばぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは芯をななめ千切り、葉は千切りします。
   人参は千切りします。

2. 2

   フライパンにグレープシードオイルを加えて弱火で温め、１の人参とキャベツの芯を加えてしんなりするまで炒めたら、豚こま切れ肉とキャベツの葉を加え、中火でさっと炒めます。

3. 3

   ２へ80㏄くらいの水を加え、煮立ったら生麺をほぐし入れて弱火にし、炒め合わせながらよくほぐします。水分が足りなければ足してください。

4. 4

   ３の麺が水分を含んでもっちりし、やや芯が残る程度くらいになったら、弱火にして酢醤油スープと塩昆布煮汁と本返しを加え、ゆるくとろみがつくまで軽く炒め合わせます。

5. 5

   ４へごま油を回しかけて、白胡椒で味を調えます。
   そのままで食べると少し濃いくらいの味付けがベターです。
   温かいうちに、2㎝幅くらいにカットした豆苗と紅生姜を和えましょう。

6. 6

   ロールパンに切り込みを入れ、底側へマヨネーズをたっぷりめに塗って、５を挟めば完成です。