柚子ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子の皮をピーラーなどを使い薄く剥く。

2. 2

   1を千切りにする。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、2を入れ3回ほど茹でこぼす。

4. 4

   皮を剥いた身の方は半分に切り、絞り器でしぼる。

5. 5

   絞ったら種を取り出し、残った実を細かく刻む。

6. 6

   取り除いた種は、お茶パックに入れておく。

7. 7

   砂糖、皮、汁、刻んだ実、袋に入れた種を鍋に入れ、水を加え火にかける。

8. 8

   沸騰したら種を取り出し、弱火にする。
   身が柔らかくなり、水分が少なくなったら完成。