超盛り野菜と蜂蜜マスタードささみクロワッサンサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ささみは沸騰した湯に落として２分ほど茹でて火を止め、そのまま自然に冷めるまで置いて余熱で火を通したら、取り出して水気をキッチンペーパーで拭き、手で割いて(A)
   和えます。

2. 2

   人参は千切りし、岩塩を振り混ぜ、しばらく置いてしんなりしたら、水気をしっかり搾り切って(B)で和えます。

3. 3

   キャベツの葉はサッと熱湯にくぐらせて冷水で色止めし、キッチンペーパーで水気をふき取って千切りにし、(C)で和えます。

4. 4

   クロワッサンを横半分にスライスし、底１枚にスライスチーズをのせ、縁１ｃｍ外周くらいを空けて２の人参をたっぷりと盛り、軽く押さえてまとめます。

5. 5

   ４の人参の上へ３のキャベツの葉をたっぷりと盛り、軽く押さえてまとめたら、１の鶏ささみを押し込むように盛りましょう。

6. 6

   ５の上へクロワッサンの表１枚を乗せ、軽く押さえて挟み込めば完成です。
   ﾜｯｸｽﾍﾟｰﾊﾟｰなどで巻くと、形が安定して食べやすくなりますよ。