香るパプリカのもっちりオレキエッテ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤パプリカは表面を直火もしくはトースターなどでしっかりと焼きます。
   バーナーがあれば、まんべんなく焼けるので是非使ってください。

2. 2

   1を水洗いしながら、焦げた表皮を剥き、フードプロセッサーに入れやすい大きさにカットし、フードプロセッサーで撹拌してピュレ状にします。

3. 3

   2へ玉ねぎを加え、さらにフードプロセッサーで撹拌したら、(A)を加え、均一に撹拌して鍋へ移します。

4. 4

   3を弱火にかけ、沸騰してきたら生クリームを加えて、白胡椒、タイムで味を調え、火を止めます。

5. 5

   オレキエッテを茹で上げ、4へ加えて均一に和えます。
   器に盛り、3センチ幅くらいにカットした豆苗を散らせば完成です。