ふわとろ♪梅とろろドレッシングレシピ・作り方

Name: ふわとろ♪梅とろろドレッシング
Yield: 2～３
Ingredients: 薄塩梅干 正味15ｇ; 長芋 正味50ｇ; (A)すりごま 大さじ1; (A)粉末かつおだし 小さじ1/2; (A)塩麹 大さじ1/2; (A)白胡椒 少々; (A)マヨネーズ 大さじ１/2; (A)生クリーム 小さじ1; (A)おろしにんにく 小さじ1/4

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嵯峨　恭也

ノンオイルでヘルシー、もったりと野菜に絡まるドレッシングです。

材料（2～３人分）

薄塩梅干: 正味15ｇ

長芋: 正味50ｇ

(A)すりごま: 大さじ1

(A)粉末かつおだし: 小さじ1/2

(A)塩麹: 大さじ1/2

(A)白胡椒: 少々

(A)マヨネーズ: 大さじ１/2

(A)生クリーム: 小さじ1

(A)おろしにんにく: 小さじ1/4

作り方

1

梅干しはアルミホイルにゆるく包んで、トースターで皮が張ってふっくらするまで焼いたら、取り出して潰します。
2

すり鉢で長芋をすりおろし、１を加えて練り混ぜ、(A)を加えて均一に混ぜ合わせれば完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

よくからまるドレッシングにしたくて

公開日：2014/06/02

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/