ふわんと薫るぽってり柚子明太子ドレッシング レシピ・作り方
材料(2人分)
- 明太子
- 20g
- 玉ねぎ
- 20g
- にんにく
- 1/3片
- (A)すし酢
- 大さじ1
- (A)柚子果汁
- 大さじ1
- (A)塩麹
- 小さじ1
- (A)白胡椒
- 少々
- (A)柚子果皮
- みじん切りひとつまみ
- (A)グレープシードオイル
- 大さじ1
作り方
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- 1
- 玉ねぎとにんにくはみじん切りにして耐熱容器に混ぜ入れ、ラップはせずに電子レンジで1分×2回加熱して余分な水分を飛ばしながら火を通します。
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- 2
- 1に(A)を加え、粗熱をとりながら均一に和えます。
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- 3
- 2に明太子を加えて均一に混ぜ合わせ、冷蔵庫で軽く冷やせば完成です。
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- 4
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- カットしただけの胡瓜サラダがちょっとリッチになります。
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- 5
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- 大根サラダも彩りアップ!
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おおざっぱにカットした野菜サラダにもしっかり絡んで薫りも上品です。