ふわんと薫るぽってり柚子明太子ドレッシング レシピ・作り方

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嵯峨 恭也
ぽってりして生野菜に絡みやすいディップ状のドレッシング。
おおざっぱにカットした野菜サラダにもしっかり絡んで薫りも上品です。

材料(2人分)

明太子
20g
玉ねぎ
20g
にんにく
1/3片
(A)すし酢
大さじ1
(A)柚子果汁
大さじ1
(A)塩麹
小さじ1
(A)白胡椒
少々
(A)柚子果皮
みじん切りひとつまみ
(A)グレープシードオイル
大さじ1

作り方

  1. 1
    玉ねぎとにんにくはみじん切りにして耐熱容器に混ぜ入れ、ラップはせずに電子レンジで1分×2回加熱して余分な水分を飛ばしながら火を通します。
  2. 2
    1に(A)を加え、粗熱をとりながら均一に和えます。
  3. 3
    2に明太子を加えて均一に混ぜ合わせ、冷蔵庫で軽く冷やせば完成です。
  4. 4
    カットしただけの胡瓜サラダがちょっとリッチになります。
  5. 5
    大根サラダも彩りアップ!

きっかけ

明太子がたくさん手に入ったので

公開日:2013/12/28

関連情報

カテゴリ
その他のドレッシング
関連キーワード
明太子 ドレッシング 塩麹 簡単
料理名
明太子ドレッシング

このレシピを作ったユーザ

嵯峨 恭也 野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあヴァイオリニスト、たまにチェリスト、まれにピアニスト、ときどきコンダクター。 練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。 ブログではレシピについてのアレコレをもうちょっとディープ?に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN:ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/

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