なんちゃって★あんかけ風味のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリの葉を1cm幅くらいにｶｯﾄします。

2. 2

   1.5ｶｯﾌﾟ程度の湯を沸かし、１を加えてくったりとなるまで茹でます。

3. 3

   2へ固形コンソメ、白ワインを加え、塩、白胡椒で味を調えてひと煮立ちさせたら火を止め、ｲﾝｽﾀﾝﾄ粉ｾﾞﾗﾁﾝを加えてよく混ぜ合わせます。

4. 4

   3を氷水につけて一気に冷やします。混ぜながら冷やし固め、ｸﾗｯｼｭｾﾞﾘｰ状にしましょう。

5. 5

   パスタを茹でます(ﾃﾞｨﾁｪｺは9分ですが7.8分で上げた方がいいです)

6. 6

   あたためたフライパンにｵﾘｰﾌﾞ油を加え、あらびきガーリックと5を加えてさっといため合わせたら、トマトケチャップを加えて均一に混ぜ、火を止めます。

7. 7

   6に4を加えて余熱で溶かし、混ぜ合わせましょう。

8. 8

   ７を器に盛り、あらびき黒胡椒とタバスコをかけたら完成です。