生地を雑に混ぜると味も膨らみも悪くなるからしっかりと。 ベーキングパウダーは湿気ったり古かったりすると生地がふわっとならない為、注意。
市販のマリトッツォやパンケーキを食べた時、クリームが甘過ぎたりオレンジピールが入ってたり…、好みの味じゃなかった。 元々ティラミスが好きだったこともあり、なら自分で作っちゃえばいいか、と。
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