抹茶マシュマロ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●を合わせて、ゼラチンをふやかしておく。

2. 2

   ★を合わせてふるっておく。

3. 3

   ボールに卵白を入れてメレンゲを作る。
   グラニュー糖20gを少しずつ分けて入れながら、角が立つまで泡立てる。

4. 4

   ☆を鍋に入れて強火にかけて煮詰める。

5. 5

   手順3のメレンゲに手順4のシロップを入れて、泡立て器で混ぜる。

6. 6

   手順1のゼラチンを電子レンジで600w20秒あたためて溶かす。
   これを手順5に混ぜる。

7. 7

   ○を合わせて溶かし、手順6に混ぜ合わせる。

8. 8

   バットもしくは大きめのタッパなどにクッキングシートをしき、手順7を流し入れる。

9. 9

   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

10. 10

    固まったら手順2の粉を茶こしで上からふるう。
    好みの2〜3㎝角に切り分け、更に手順2の粉を全体にまぶすようにして完成。