モチモチおいしい！健康おからパン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳＋水（割合はお好みで！どちらか一方で全量にしてもOK！）をレンジで20秒ほど加熱し、人肌温度にする。

2. 2

   ☆をﾎﾞｳﾙ入れ、温めた牛乳＋水を少しずつ加えながら混ぜる。
   
   ※生おからの水分量によって、牛乳＋水は調整してね！普通のﾊﾟﾝを作る時より少し固めがちょうど良いよ☆

3. 3

   一塊になったら打ち粉した台に出し、グルテン膜が出来るまでしっかり捏ねる(約15分）。
   
   ※結構捏ねやすい生地だと思うので、美味しくなるようにしっかり捏ねてね！

4. 4

   ◆一次発酵◆
   ｻﾗﾀﾞ油を塗ったﾎﾞｳﾙに入れ、ふんわり濡れ布巾またはﾗｯﾌﾟをかけて、生地が2倍くらいになるまで一次発酵（約30分）。

5. 5

   2倍くらいに膨らみ、生地に指を入れても戻ってこなくなったら一次発酵完了！
   ガス抜きして、生地を軽く丸めて、ベンチタイム（15分）。

6. 6

   再度ガスを抜き、成形。
   
   今回小さい丸型にしたよ。肉まんを作るようなｲﾒｰｼﾞで優しく生地を折り畳むように丸くし、閉じ目は隙間が出来ないよう指でつまんで閉じてね！

7. 7

   ◆二次発酵◆
   濡れ布巾かﾗｯﾌﾟをふんわりかけて、生地が1.5倍くらいになるまで二次発酵（約50分）。

8. 8

   180℃のｵｰﾌﾞﾝで約15分焼く。しっかり膨らみ、上・下面にこんがり良い焼き色が付いたら完成！！

9. 9

   ↓手でちぎったところ。
   普通のﾊﾟﾝよりモチモチ。おからっぽさは全く残ってないのにフワモチでなんだか不思議♪