材料（４人分）
- グルテン粉
- ２５０ｃｃ
- ひよこ豆粉
- １００ｃｃ
- スモークパプリカパウダー
- 小さじ１
- 醤油
- 小さじ２
- 水
- １５０ｇ
- 水
- １リットル
- ヴィーガンブイヨン
- ２個
- 醤油
- ２５ｍｌ
- バルサミコ酢
- ２５ｍｌ
- 玉ねぎ
- 半分
- にんにく
- 2かけ
- 乾燥タイム
- 大匙１
- ナツメグ
- 小さじ１
- チリフレーク
- 小さじ１
- オールスパイス
- 小さじ１
- ジンジャーパウダー
- 小さじ半分
- 塩
- 小さじ4分の一
- 砂糖
- 小さじ4分の1
- ブラックペッパーあらびき
- 小さじ4分の１
- ライム汁
- 1個分
- オリーブオイル
- １００ｍｌ
作り方
-
- 1
- グルテン粉からスモークパプリカパウダーまでの粉類をボウルに入れてまぜる。そこに醤油と水と入れてまぜる。数分こねて棒状にする。
-
- 2
- 棒状の生地を約１ｃｍほどにスライスする（１０－１２個できる）それを平らにし、さらにそれぞれ２等分する。
-
- 3
- 水１リットルからバルサミコ酢までを大鍋でわかす。２を入れて１５－２０分ゆでる。
-
- 4
- 残りの材料全てをブレンダーでなめらかにしてマリネ液をつくる。茹で上がったセイタンをマリネ液に一晩漬ける。翌日フライパンで焼く。
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