見た目さつまいも！？そのまんまスイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの表面を洗い、濡れたままサランラップで包み、電子レンジ600Wで約15分温める。

2. 2

   温めたら半分に切って温かいうちに皮だけ残すよう、中身をスプーンでくり抜き、熱いうちにマッシャーでつぶしていく。

3. 3

   砂糖、溶かしバター、生クリームを加える。この時、生クリームを70度のオーブンで10秒ほど温めてから入れると良い。混ざったら最後に卵を入れてさらに潰しながら混ぜていく。

4. 4

   なるべく表面を滑らかにし、皮に詰めていく。つや出しのため、卵黄を刷毛で塗り、オーブントースターで表面に軽く焼き目がつくまで焼いてく。