ツヤツヤふわもち！プレーンベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆を合わせて捏ね機やホームベーカリーの捏ねモードで捏ねる。

2. 2

   4分割して濡れ布巾をかけ一次発酵を室温で20分とる。

3. 3

   スケッパーの大きさくらいに生地を広げて上からくるくる巻いていく。

4. 4

   20センチ程度にのばして端を広げて反対側を包んでベーグル成形する。

5. 5

   2次発酵を30度で30分〜とる。ひとまわり大きくなったかな？どうかな？くらいで。

6. 6

   90度のお湯にモラセスを入れ表面から1分半ずつゆでて210度のオーブンで13分〜焼いて完成。