自宅で簡単‼ ウインナーロール レシピ・作り方

作り方

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   ボウルに、強力粉、塩、三温糖、スキムミルク、ハチミツ、インスタントドライイーストを量っておきます。

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   お水200mlをボウルに加えて、捏ねていきます。

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   10分ぐらい捏ねた状態です。

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   マーガリンを加え、更に10分捏ねます。

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   更に10分捏ねた状態です。
   1次発酵に移ります。
   35度1時間で発酵させていきます。

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   発酵目安は生地が1.5倍ぐらいになったら大丈夫です。

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   発酵が終わったら、生地の重量を量ります。今回はウインナーが5本しかないので、生地を5等分（110g）に分けました。

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   こんな感じですね。

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   各生地を丸め直します。表面にハリが出ればどんな丸め方でも大丈夫です。
   丸め直したら、15分室温で休ませます。

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    15分休ませた生地です。これを伸ばしていきます。

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    生地を伸ばすときは麺棒を使って伸ばすのも良いですが、これぐらいの生地なら手でも伸ばせます。

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    このように手でも伸ばせます。

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    写真だとわかりにくいですが、生地を伸ばす時、奥の方を細く、手前を広く伸ばします。
    マヨネーズのボトルみたいな形です。

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    生地にマヨネーズを塗っていきます。マヨネーズは大体15gです。あくまで目安なんでお好みでどうぞ‼

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    コショウを軽く振ります。

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    ウインナーを手前に乗せて、両端を包みます。

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    両端を包んだら、クルクルと丸めていきます。

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    丸めます。
    緩く丸めると形が悪くなりますが、あまりキツく丸めるとマヨネーズが出てきてしまうので、程よく丸めてください。

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    巻き上がった生地は、クッキングシートを敷いた天板に押せ、30分最終発酵させていきます。

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    生地を発酵させてる間にオーブンの予熱を160度35分で予熱していきます。

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    30分最終発酵させた生地です。

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    刷毛で生地に牛乳を塗っていきます。

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    こんな感じです。

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    全ての生地に塗っていきます。

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    予熱しておいたオーブンに入れて、160度35分で焼いていきます。

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    焼きあがったのがこんな感じですね。非常に不格好ですね…

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    是非、出来立てを食べてみてください‼