菓子パンに合う基本のパン生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳は６００Wのレンジで４０秒。
   バターもレンジで溶かす。

2. 2

   ボールに材料の強力粉～無塩バターまで入れて捏ねる。
   （手捏ねなら７～８分でいいと思います。）

3. 3

   ボールにサラダ油を塗って、丸めた生地をいれ、ラップで覆い、４０度のレンジで５０分発酵させる。

4. 4

   発酵後、台の上で、麺棒でガス抜きをし、８等分し丸めて、
   濡れ布巾をかけて、ベンチタイム１５分置きます。

5. 5

   麺棒で伸ばし広げて、お好みの具をいれ、丸めます。

6. 6

   天板にクッキングシートを置き、丸めた生地をくっつかないように間隔をあけて置きます。

7. 7

   ４０度のオーブンで３０分二次発酵させます。

8. 8

   発酵終了後、レンジから取り出し、レンジは１８０度に余熱します。
   その間、生地に塗布用の卵を刷毛で塗っていきます。

9. 9

   １８０度のオーブンで２０分焼いてできあがりです。

10. 10

    今回は、中のタネを餡とソントンの渋皮入りマロンクリームで作りました。

11. 11

    一昨日は、生地にレシピ：1810000463のりんごジャムを汁気を少し切って塗り、アップルシナモンロールを焼きました。