基本のクッキー、サブレ　アレンジ多彩！ レシピ・作り方

作り方

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   ●作り方は2通りあります。
   まず柔らかいバターを使う場合

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   室温に戻したバターに、砂糖を加えて白っぽくすり混ぜる

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   といた卵を少しずつ加えてよく混ぜる。一気に加えると分離するので少しずつ

4. 4

   振るった薄力粉を加えて、ヘラで練らないようにさっくりと混ぜる。出来上がった生地は冷蔵庫で30分以上寝かせてから使用する。

5. 5

   ●次にもっと簡単なサブレ生地。フードプロセッサーを使います。

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   フードプロセッサーに粉類を入れ、軽く攪拌する。

7. 7

   冷やしたバターを角切りにして加え、再度フードプロセッサーにかけていく。一気に回すのではなく、短く何回か回すとむらなくまざる

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   卵を加えてまた混ぜて完成。粉けがあれば軽くヘラで混ぜてやり、冷蔵庫で寝かす。

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   ●ここからはアレンジ
   リッチな味わいにしたい方は薄力粉150gにアーモンドパウダー50gで。

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    砂糖のうち20g程度を黒糖に置き換えてもコクが出ます。
    チョコチップや、紅茶の葉を混ぜたり、ジャムを乗せて焼いても

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    型抜きクッキーにしてもよし、アイスボックスでもよし。
    冷凍もできます。

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    ●焼くときは、170度のオーブンで13分程度。様子を見て焼いてください。