材料（5,6個人分）
- 強力粉
- 250g
- 赤サフ
- 0.8g
- 砂糖
- 10g
- 塩
- 4g
- ぬるま湯
- 135g
- 砂糖
- 大さじ1
作り方
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- 1
- ホームベーカリーで塩までの材料を入れ、こねます。手捏ねでもOK
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- 2
- 一次発酵はせず、5〜6等分に分けてから10分ほどベンチタイムをとります
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- 3
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- ドーナツ状に成形をしたら、40度のオーブンで60分発酵させます。
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- 4
- 砂糖を入れたお湯を鍋に沸かし、発酵後の生地を片面30秒ずつ茹でます。
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- 5
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- 200度に余熱したオーブンで15分焼いて完成
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