シリコンスチーマーで全粒粉プチ★パン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シリコンスチーマーに牛乳とバターを入れて蓋をして５００ｗで1分加熱してから菜箸でよく混ぜてバターを溶かす。ひと肌程度の温度（３７度前後）まで下がったらイーストを入れて混ぜる。

2. 2

   砂糖を入れてとかし、次に塩を加えてよく混ぜ、粉を半分ずつ入れて飛び散らないように、菜箸を左右にゆっくり動かすように混ぜる。
   ひと固まりになるまで軽く混ぜる。

3. 3

   ケースの内側に残った粉をすりつけながら生地を手のひらで押しつけるように揉みこむ。生地を半分に折りこむようにこねて丸く成形する。ケースのまん中において、霧吹きする。

4. 4

   蓋をして電子レンジ弱（１５０～２００Ｗ）で１分加熱。
   蓋をしたまま上から濡れ布巾をかけて室温に１０分置く。生地が約２倍に膨らんで、粉をつけた指をさして跡がくっきり残ればＯＫ。

5. 5

   ４の生地をまな板において、げんこつで押してガス抜きしてからスケッパーで６等分する。生地の表面を下に引っ張るように丸めてしっかりとじる。

6. 6

   ケースに入れて蓋をして電子レンジ弱（１５０～２００Ｗ）で１分加熱。蓋をしたまま上から濡れ布巾をかけて室温に１０分置く（生地が倍の大きさになるまで）オーブンを１９０度に予熱する。

7. 7

   予熱が出来たら１９０度で１７分位焼く。焼けたらケースから出して網の上に置いて粗熱を取る。