マルチグレイン15穀ＤＥ雑穀ライ麦パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マルチグレイン１５穀にお湯１０ｃｃを加えふやかします。
   （そのまま混ぜ込むと歯ごたえが強くなります）

2. 2

   粉類（小麦粉～ドライイースト）をボウルに量り入れ、ホイッパーにて丁寧に混ぜます。

3. 3

   ぬるま湯（電子レンジ約１分）を投入しよくこねます。

4. 4

   ある程度まとまってきたら、マーガリンを入れてさらにこねます。（しっかり）

5. 5

   ①のマルチグレイン（お湯も）とドライブルーベリーを加えよくこねます。

6. 6

   ボウルに入れたままラップを懸け、３０度前後の環境に1時間ほど置きます。
   （倍くらいに膨れます）
   （今回、豆炭こたつの隅を使用）

7. 7

   少しこねてガス抜きをします。
   生地を八等分し形を整え、小麦粉（薄力粉）をまぶしておきます。
   （丸くしてナイフで十文字、延ばして丸めてロールパン等お好みで）

8. 8

   さらに３０度前後の環境に1時間ほど置きます。

9. 9

   あらかじめ170℃に暖めておいたオーブントースターで約30分焼きます。