かぼちゃミートのラグー♪ペンネレシピ・作り方

Name: かぼちゃミートのラグー♪ペンネ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉 （合い挽き肉でも） 200g; かぼちゃ 1/8個くらい; ペンネ 120g; ●赤ワイン 大さじ1; ●岩塩 小さじ1/4強; ●黒胡椒 たっぷり; ●カルダモン パウダー ひとふり; ●オールスパイス ひとふり; 鷹の爪 1本; にんにく みじん切り 小さじ1〜2; オリーブオイル 適量; パルメザンチーズ 少々

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ぷう☆pou

かぼちゃの甘みと牛肉の旨味が絡み合う、シンプルだけどじんわり美味しいパスタです。
ちょっぴりスパイシーに☆

材料（2人分）

牛肉　（合い挽き肉でも）: 200g

かぼちゃ: 1/8個くらい

ペンネ: 120g

●赤ワイン: 大さじ1

●岩塩: 小さじ1/4強

●黒胡椒: たっぷり

●カルダモン　パウダー: ひとふり

●オールスパイス: ひとふり

鷹の爪: 1本

にんにく　みじん切り: 小さじ1〜2

オリーブオイル: 適量

パルメザンチーズ: 少々

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作り方

1

かぼちゃはスライスしてひとくち大にカット。
ペンネを茹で始める。

フライパンに少し多めのオリーブオイル、かぼちゃを入れ、中弱火で柔らかくなるまで揚げ焼きにする。
2

かぼちゃを一旦取り出し、フライパンの底を拭く。

オリーブオイル少々、にんにく、鷹の爪をいれて炒め、香りがたってきたらひき肉を加え炒める。

途中、●を加える。
3

かぼちゃを加え、ざっくり混ぜ合わせる。

塩・胡椒（分量外）で味を調え、火を止める。
4

ペンネの茹で汁少々と、ペンネを加え混ぜ合わせる。

器に盛り付け、パルメザンチーズ、お好みでEXVオリーブオイル（分量外）をかけて、完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・カルダモンは入れ過ぎると苦くなるのでご注意ください。（オールスパイスより少なめが◎）・上記のスパイスが無い場合は、カレー粉でも。・ペンネは我が家では表示より長めに茹でま〜す。お好みで☆ ・かぼちゃはレンチンでもどちらでも☆

きっかけ

モニター用にいただいたスパイスを使って、ハロウィンぽいランチレシピを考えました☆

公開日：2015/10/23

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このレシピを作ったユーザ

ぷう☆pou 素敵なつくレポ、いつもありがとうございます♪ お返事遅れ気味で申し訳ありません我が家は全般的に薄味＆甘さ控えめですので、お好みで調整してくださいね♪ 2013年4月から夫婦でめちゃゆる糖質制限ダイエット始めましたw ・糖質OFFアドバイザー　・生活習慣病予防アドバイザー・健康食アドバイザーレシピの補足などなどお休み中ですが… http://poupou525.blog.fc2.com/