冬の薬膳☆　お疲れさんに「くるみ卵粥」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷ご飯をザル付きボウルに入れて水で解し、そのまま30分ほど浸け置きします。

2. 2

   水を切って厚手の鍋に入れ、酒と水を加えて火にかけます。

3. 3

   沸騰したら蓋をして弱火～とろ火で30分煮ます。

4. 4

   クルミをすり鉢に入れすりこ木で擦ります。

5. 5

   30分煮たら蓋を取って④のクルミを入れさらに弱火で10分ほど煮ます。水が足りなくなったらポットのお湯を足します。

6. 6

   火を止めて塩を振り、たまごを落としてざっくりかき混ぜます。

7. 7

   余熱でたまごが固め、椀に盛り付けて松の実を天盛りし出来上がりです。