手作りプレッツェル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉に砂糖、ドライイースト、塩、バター、ぬるま湯を
   入れて混ぜる

2. 2

   １０分ほど手のひらの付け根で捏ねる

3. 3

   棒状に伸ばす。両端は細く中央は太くする
   ハートを作り、真ん中をひねってくっつける

4. 4

   フライパンに７００ｍｌの水と重曹を入れ、沸騰させる

5. 5

   片面２０秒、もう片面２０秒ゆで、オーブンシートを敷いた
   天板に置き、１５分ほど
   休ませる

6. 6

   中央の太いところに切り込みを入れる

7. 7

   卵白を刷毛でぬり、岩塩をまぶす

8. 8

   ２００℃に余熱したオーブンで
   ２０分焼く