砂糖ゼロ、糖類ゼロ！ゼロチョコガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートと無塩バターをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かします

2. 2

   別のボウルに【A】を入れ湯煎にかけて白っぽく泡立てます

3. 3

   【2】に人肌程度に温めた生クリームと【1】を加えて合わせます

4. 4

   別のボウルに【B】の卵白を入れて軽く泡立て、ラカンカ糖を2回～3回に分けて加え、キメ細かいメレンゲを作ります

5. 5

   【３】にに予め篩ったココアパウダーと大豆粉を加えて混ぜます

6. 6

   【４】のメレンゲを2～3回に分けて加えてヘラで混ぜます

7. 7

   型に生地を流し入れて170℃で約30分焼成します
   焼き上がったら型から出して冷まし、表面にトッピング用パウダーシュガーをかけて仕上げます