家にある材料を使ったデミグラスソース風レシピ・作り方

Name: 家にある材料を使ったデミグラスソース風
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: ●玉ねぎ1 1個; ●小麦粉 大さじ1; ●バター 10g; ●ケチャップ 大さじ3; ●中濃ソース 大さじ3; ●牛乳 大さじ3; ●赤ワイン 大さじ1; ●醤油 大さじ1; ●顆粒コンソメ 小さじ1; ●水 200cc; ●ローリエ 2枚

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約30分
300円前後

かふかふ

家にある材料、調味料のみで作ります。
本来のデミグラスソースは丸一日かかりますが、手抜きです。

材料（3～4人分）

●玉ねぎ1: 1個

●小麦粉: 大さじ1

●バター: 10g

●ケチャップ: 大さじ3

●中濃ソース: 大さじ3

●牛乳: 大さじ3

●赤ワイン: 大さじ1

●醤油: 大さじ1

●顆粒コンソメ: 小さじ1

●水: 200cc

●ローリエ: 2枚

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作り方

1

玉ねぎをみじん切りにしておく。
2

小麦粉をきつね色になるまで炒める。
3

小麦粉を一旦取り出し、玉ねぎをバターできつね色になるまで炒める。
4

小麦粉を入れ、粉感が失くなるまで炒める。
5

ケチャップ、ソース、牛乳、赤ワイン、醤油、コンソメ、水、ローリエを入れ、弱火で15分煮込む。(焦げやすいので、混ぜながら注意して煮込む。)
6

煮込み終わったら、ローリエを取って完成。(ローリエは、炙ってから入れると、香りが出やすい。)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味をマイルドにするために、砂糖を少々入れるのも良いです。

きっかけ

簡単デミグラス風を作ってみました。本来は1日がかりで作るソースですが、面倒なのでやめました。

公開日：2020/05/10

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このレシピを作ったユーザ

かふかふ 30歳サラリーマン。１品目10分を目標(大体10分では終わらない)、映えないご飯。パッとガッと作ってサッと出す。 ●まとめ用キーワード・主食、・米、・パスタ、・パン、・麺類、・丼もの・主菜、・肉料理、・魚料理、・卵料理・副菜、・野菜、・小鉢、・汁物・お弁当おかず、・保存食・おやつ、・デザート・ソース系、・調味料